Pavlova ai frutti rossi. Dolce delle meraviglie

La Pavlova è uno dei dolci che preferisco presentare e servire perché è delizioso e scenografico. Mi piace molto anche in mono porzione. La caratteristica di questo dolce è che la meringa risulta croccante esternamente e morbida internamente.

Occorrente:

Per la meringa:
6 albumi
250g di zucchero
1 cucchiaio di aceto di mele
15g di maizena
2g di cremor tartaro

Per decorare:
500ml di panna da montare
30g di zucchero a velo
400g di frutti di bosco , 50g di zucchero, chicchi di melograno

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Ristoranti Cinesi a Milano. La mia Top 5

La cucina cinese è una delle mie preferite. Un trionfo di sapori e di consistenze, leggera se sapete dove andare per evitare orribili fritti e piatti che sanno solo di soia. Milano offre svariate possibilità, dalle più economiche alle meno accessibili. Cinese ormai non è più sinonimo di bassa qualità e basso costo. Al bando le nuvole di drago e gli involtini primavera surgelati e via libera a ricette che fino a qualche anno fa, in Italia, era impensabile trovare. Sono stata personalmente in tutti i ristoranti cinesi che troverete in questa mia Top 5. Potete fidarvi. Io scrivo solo di cose e posti che mi piacciono, non voglio prendere in giro nessuno.

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Mangiare bene. China Town Milano

In una mia  vita precedente  sono sicuramente stata una donna orientale perchè adoro la cultura, il cibo e la religione buddista che pratico in questa vita. In qualsiasi posto del mondo mi trovi cerco sempre i migliori ristoranti: cinesi, giapponesi, thai, koreani e indonesiani. Trovo che la cucina orientale abbia in sé qualcosa di magico e terribilmente salubre. Sarà forse per questo che non esistono praticamente orientali in sovrappeso e sono tutti longevi Read More…

Meatball Family Street Gourmet. Eccezziunale veramente

Dopo tre anni dalla prima apertura del ristorante Meatball Family in Via Vigevano a Milano, Diego Abatantuono e i suoi amici hanno inaugurato ieri il loro nuovo punto gourmet in Stazione Centrale. Il Meatball Family Street Gourmet un nuovo format a metà tra il take away e la ristorazione tradizionale. Meatball Family e’ un idea che prende le mosse dall’antica tradizione culinaria italiana. L’arredamento e lo stile del locale rievocano gli ambienti dei grandi format della ristorazione degli Stati Uniti e del Canada, pensato e realizzato dalla giovane e talentuosa Architetto Alessandra Bartali. Bellissimo il pavimento chevron bianco e rosso  che viene ripreso anche nei tovaglioli. Però le ricette, le materie prime e i vini di altissima qualita’, sono tipicamente del Bel Paese.  Read More…

Dietor. La dolcezza a zero calorie.

Dietor, il dolcificante degli italiani compie 40 anni e si rinnova, senza perdere però la sua caratteristica fondamentale: dare dolcezza a zero calorie senza aspartame. Arricchisce anche la gamma di prodotti con un nuovo dolcificante di origine naturale perchè estratto dalla pianta di Stevia. Cosiderate che 1gr di Dietor corrisponde a 2 gr di zucchero, sarà così estremamente semplice preparare anche dolci, frullati, macedonie eliminando le calorie che tanto detestiamo. Si perchè sia Dietor che Dietor con Cuor di  Stevia sono vendute anche in pratiche confezioni da “casa”, oltre alle classiche bustine o al nuovissimo dispenser di My Dietor liquido da borsetta. Read More…